- Mäßig
- 14 Min.
- 50 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 140g brauner Zucker
- 3 Eier
- 60g Mehl
- 100 – 150g Maronen
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorwärmen. Die Schokolade in Stücken in einen Topf geben und mit 2 EL Wasser in einem Wasserbad zum schmelzen bringen. Danach etwas abkühlen lassen und schliesslich die Butter und den Zucker daruntermischen.
Schritt 2
Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Das Eigelb mit dem Mehl in die Schokomasse rühren und zum Schluss auch noch den Eisschnee darunterheben.
Schritt 3
Eine Backform mit Butter einstreichen und gleichmässig mit Mehl bestäuben. Den Teig bis ungefähr zur Hälfte einfüllen. Die Maronen hineingeben und mit dem restlichen Teig zudecken. Für 40-50 Minuten backen lassen. Der Kuchen ist durch, wenn beim Teststechen mit einer langen Nadel kein Teig mehr hängen bleibt.
Eine Handvoll gemahlene Mandeln oder Haselnüsse geben dem Kuchen nochmals eine zusätzliche nussige Komponente.
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