Linguini mit Erdbeer-Avocadocreme und Schweinefiletstreifen

Von

Zartes Schweinefilet trifft hier auf cremig -nussige Avocado und freche Erdbeere!
Aufgefrischt mit feiner Zitrone und leicht rassig durch eine ordentliche Portion frisch gemahlenen Pfeffer....eine perfekte Mischung zwischen üppig und frisch!
Das schmeckt nach Frühlingserwachen und junger Liebe!

Siehe vollständiges Rezep

  • 2
  • Leicht
  • 20 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 1/2 Packung Linguini
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • 200 g Erdbeeren in Scheiben
  • 250 g Schweinefilet
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Becher Sahne
  • Abrieb und Saft 1/2 Zitrone
  • frisch gemahlener Pfeffer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Linguini in Salzwasser al dente kochen! Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in dem Olivenöl rösten und die vorher gut gepfefferten Schweinefiletstreifen dazugeben! Wenn diese rosa gebraten sind, geben wir die Hälfte der Avocadowürfel und die Sahne hinzu. Kurz aufkochen lassen- dann die Nudeln gemeinsam mit den Erdbeerscheiben und den restlichen Avocadowürfeln dazugeben. Gut durchschwenken und mit Salz, Zitronensaft und Abrieb und reichlich Pfeffer abschmecken. Sofort servieren!

Bon apetit!

Siehe vollständiges Rezep

Dieses Gericht sollte gleich nach der Zubereitung verspeist werden..also nichts zum auf Vorrat kochen!

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