- Leicht
- 10 Min.
- 30 Min.
- Preiswert
3.8/5
(20 Bewertung)
Zutaten
- 300g Paprika
- 100g Zucchini
- 100g Kirschtomaten
- 1 Schalotte
- 1 kleine Zwiebel
- 200ml Tomatenpüree
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Gemüse waschen.
Die Paprika in Würfel schneiden, die Zucchini in Scheiben teilen und die Tomaten vierteln.
Schritt 2
Die Zwiebel und die Schalotte in möglichst kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen,und längs durchteilen, den Spross in der Mitte entfernen und den Knoblauch dann pressen.
Schritt 3
Die Zwiebel, die Schalotte und den Knoblauch zusammen in heissem Öl anbraten.
Schritt 4
Nun das Gemüse hinzufügen und für gute 10 Minuten braten.
Schritt 5
Danach nur noch köcheln lassen und das Tomatenpüree dazugeben. Nun nochmals für 30 Minuten bei geschlossenem Topf köcheln lassen.
Als Beilage empfiehlt sich zB Reis oder Couscous
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