- Leicht
- 20 Min.
- 40 Min.
- Mäßig
3/5
(100 Bewertung)
Zutaten
- 400g geriebene Zucchini
- 3 Dotter
- 3 El Öl
- 250g Staubzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 Eiklar steif geschlagen
- 300g griffiges Mehl
- 1 Kaffeelöffel Natron
- 2 Kaffeelöffel Zimt
- 100g geriebene Haselnüsse
Art der Zubereitung
Schritt 1
Dotter, Öl, Staubzucker und Vanillezucker gut verrühren.
Zucchini unterheben. Mehl mit Natron, Zimt und Nüssen untermengen. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterrühren. In eine mit Butter und Brösel ausgefettete Form geben und bei 180C ca. 40 min backen.
Schritt 2
Den Kuchen mit Zucker bestreuen oder in der Mitte durchschneiden und mit Marillenmarmelade füllen und dann mit Staubzucker bestreuen.
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