Saftiger Honigkuchen mit Apfelfüllung
Von kerstinschraut
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Zutaten
- für den Teig:
- 65 g Margarine, 125 g Zucker, 125 g Honig, 2 Eier, 2 El Rum, 200 g Mehl, 100 g Haferflocken, 2 Tl Lebkuchengewürz, 2 Tl Backpulver
- für die Füllung:
- 500 g geraspelte Äpfel, 100 g gehackte Mandeln, 3 El Zucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Honig und Margarine in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Eier, Zucker und rum schaumig rühren, die restlichen Zutaten vermischen und mit der Honig-Margarine unter die Eimasse ziehen.
Schritt 3
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform füllen. Die Zutaten für die Füllung miteinander vermischen und auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig darüberstreichen.
Schritt 4
Bei 180 Grad ca. 40 bis 45 Minuten goldgelb backen.
Am besten schon einen Tag vorher backen. Der Kuchen schmeckt noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist.
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