- Mäßig
- 30 Min.
- 90 Min.
- Mäßig
4/5
(44 Bewertung)
Zutaten
- 4 Rouladen vom Rind
- scharfer Senf
- 4 Essiggurken
- 4 Scheiben geräucherter Bauchspeck
- 1/4 Liter Wasser
- 1 EL Speisestärke
- 1 Becher Sauerrahm
- Kochgarn
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Rouladen mit Senf bestreichen und mit der Scheibe Bauchspeck belegen
Schritt 2
Die Gurke in Streifen schneiden und in die Roulade wickeln
Schritt 3
Roulade mit Kochgarn umwickeln
Schritt 4
Rouladen scharf und allen Seiten anbraten. Anschließend mit Wasser ablöschen
Schritt 5
Rouladen 90 Min im Wasser köcheln lassen
Schritt 6
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm abschmecken und mit der Speisestärke bei Bedarf anbinden
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