Kürbisgemüse mit Reis

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Der Hokkaidokürbis ist der einzige seiner Kameraden, der mit Schale genossen werden kann.

Siehe vollständiges Rezep

  • 2
  • Leicht
  • 15 Min.
  • 25 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 1 Tasse Reis
  • 1/2 Zwiebel
  • Thymian
  • Öl
  • 2 Kartoffeln
  • 2/3 von einem Hokkaidokürbis
  • 2 EL Mehl
  • Wasser
  • Schlagobers
  • Sauerrahm
  • Majoran, Curry
  • Salz & Pfeffer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Reis nach Packungsanleitung aufstellen und garen lassen. Den Zwiebel klein schneiden und mit dem Thymian bei schwacher Hitze mit Öl leicht goldbraun rösten! In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und mit dem Kürbis in kleine Würfel schneiden. Den Zwiebel mit dem Mehl stauben, die würfeligen Kartoffeln und Kürbis hinzufügen. Gut umrühren! Mit Wasser ablöschen und so viel aufgießen bis knapp alles bedeckt ist. Rund 20-25 Minuten leicht köcheln lassen!

Schritt 2

Wenn die Kartoffeln bißfest sind mit den Gewürzen (Salz & Pfeffer, Majoran, Curry) abschmecken und mit Schlagobers verfeinern.

Schritt 3

Auf dem Teller Reis und Kürbisgemüse anrichten und mit einem TL Sauerrahm und Basilikumblätter garnieren!

Siehe vollständiges Rezep

Das Kürbisgemüse kann mit jeglichem Gemüse verfeinert werden (siehe Bild – Paprika und Zuckerschoten). Jedoch auf die Garzeit des Gemüses acht geben!

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