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Dotterkekse

Von

schmecken sehr gut

Rezept bewerten 3.9/5 (45 Bewertung)

Zutaten

  • 10 Dotter
  • 150g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 150g Mehl
  • Marmelade
  • Ganache:
  • 200g Schlagobers
  • 400g Kochschokolade

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Dotter und Zucker 10 min flaumig rühren, dann Mehl vorsichtig untermengen. Kleine Tupfen aufs Blech geben und ca. 10 min backen. Etwas auskühlen lassen und dann zwei mit Marmelade zusammensetzen.

Schritt 2

200g Schlagobers aufkochen Schokolade in kleine Stücke brechen und in das heiße Schlagobers geben. Kurz warten und dann umrühren. Ca. 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Danach nochmals aufschlagen.

Schritt 3

Die Dotterkekse zur Hälfte in die Ganache tauchen und dann kalt stellen.

Ich backe immer Kokosbusserl und die übrigen Dotter verwende ich dann für die Dotterkekse!

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Rezept für Knackwurst-Kekse

Zutaten:

  • 60 g weiche Butter
  • 80 g geriebener Parmesan
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 Knackwürstchen

Backzeit: 

15 bis 20 Minuten bei 180 °C.

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