Gefüllte Frikadellen

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  • 4
  • Mäßig
  • 25 Min.
  • 25 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 1 Brötchen vom Vortag
  • 1 Zwiebel
  • 300g gemischtes Hackfleisch
  • 200g Schweinemett
  • 1 Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 1El Senf
  • 8 hart gekochte Eier

Art der Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 150 Grad (Umluft 130 Grad) vorheizen. Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2

Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Mett, Zwiebelwürfeln, Ei und dem gut ausgedrückten Brötchen vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf kräftig abschmecken.

Schritt 3

Die hart gekochten Eier pellen und jedes Ei mit etwa 1/8 der Hackmasse umhüllen. Fest andrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Schritt 4

Gefüllte Frikadellen auf der mittleren Einschubleiste ca. 25min backen. Die Frikadellen nach Belieben mit etwas grünem Salat anrichten und servieren. Dazu passt Paprikasoße.

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