- Mäßig
- Mäßig
Zutaten
- 300 g Fischfilet(s) (Seelachsfilet oder anderer Fisch, z.B. Kabeljau...)
- 1 Zwiebel(n)
- 200 g Möhre(n)
- 100 g Erbsen
- 200 g Kohlrabi
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g Schmand
- 5 EL Tomatenmark
- 1 TL Mehl
- etwas Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- Zitronensaft
- evtl. Käse zum Bestreuen
Art der Zubereitung
Schritt 1
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel klein, die Möhren und Kohlrabi in Scheibchen schneiden. Die Zwiebeln in Öl anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Erbsen dazugeben und zugedeckt garen.
Nach ca. 4 Minuten die Karotten- und Kohlrabischeiben zugeben. Weitere 4 Minuten garen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark zugeben, das Mehl mit etwas Wasser verrühren und zu dem kochenden Gemüse geben. 2 Minuten köcheln lassen und evtl. mit etwas Zucker abschmecken. Kurz abkühlen lassen und den Schmand zugeben.
Alles in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Fisch waschen, mit Zitronensaft marinieren, mit Pfeffer würzen. Auf das Gemüse legen, mit Öl bestreichen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 8 Minuten backen.
Anrichten und mit Petersilie bestreuen. Wer möchte, kann den Fisch, bevor er in den Ofen kommt, mit etwas Käse bestreuen und überbacken.
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