Mandel-Törtchen mit Himbeeren. Entdecke unser Rezept.
Das
HeimGourmet
Team
- Mäßig
- 20 Min.
- Preiswert
4.6/5
(5 Bewertung)
Zutaten
- 5 Eiweiß
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 110 g Butter, weich
- 200 g Puderzucker
- 75 g Mehl
- 2 EL Mandelsplitzer gehackt
- 80 g Himbeeren frisch oder TK
- 1/2 Päckchen Backpulver
Art der Zubereitung
Schritt 1
Butter mit 100g Puderzucker cremig rühren. Mandel + Mehl + Back-pulver dazugeben bis ein krümeliger Teig entsteht. Eiweiß steif schlagen und den restlichen Puderzucker unterrühren bis sich weiche Spitzen bilden. Nun erst etwas von dem Eischnee zu dem krümeligen Teig geben und verrühren bis dieser etwas flüssiger ist. Nun den restlichen Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und je 2-3 Himbeeren hineindrücken. Mandel-splitter verteilen und die Küchlein bei 180°C ca.20-25 Minuten backen. Mit Puderzucker garnieren.
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