Köstliche, kesse Knolle: 30 leckere Kartoffelrezepte
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Patatas Bravas
Olé! Hier haben wir wieder eine Leckerei aus Spanien. Dabei handelt es sich um würzig Kartoffeln mit scharfer Sauce.
Um euch die Especialidad nach Hause zu holen, braucht ihr zunächst 4 mittelgroße, geschälte Kartoffeln, die ihr ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kocht, sodass sie gerade eben so weich sind. Währenddessen erhitzt ihr 1 EL Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf und schwitzt eine fein gehackte Zwiebel und eine in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe an. Gebt eine gewürfelte Paprikaschote, etwas Chili sowie Thymian hinzu. Nach 5 Minuten kommen 1 EL Tomatenmark und 100 ml Gemüsebrühe hinzu sowie 1 Dose gehackte Tomaten, 1 EL Essig, Salz und Pfeffer. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindicken kann.
Die mundgerechten Kartoffelwürfel werden jetzt in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun gebraten. Kurz vor Ende des Bratvorgangs gebt ihr noch eine Knoblauchzehe und etwas Thymian hinzu.
Jetzt könnt ihr eure Kartoffeln mit der Sauce servieren. Qué approveche!
