Diese Klöpse aus Hefeteig lassen sich vorwiegend im süddeutschen Raum finden und tragen ganz unterschiedliche Namen wie beispielsweise Germknödel, Hefeklösse oder Dampfnudeln. Manchmal werden sie schlicht, andere Male mit Füllung zubereitet. Sie lassen sich sowohl in einer Pfanne, als auch im Topf mit Deckel zubereiten.
Mit einem Schuss Vanillesauce schmecken sie uns besonders gut.