Diese 50 köstlichen Rezepte könnt ihr aus Süßkartoffeln zaubern
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Avocado-Süßkartoffelsalat
Gesund und lecker, diese Verbindung muss man einfach lieben. Und in diesem Salat findet ihr sie eindeutig wieder.
Ihr braucht:
500g Süßkartoffeln
1 Avocado
Rucolasalat
schwarze Oliven
Für die Marinade:
1/2 Knoblauchzehe
1/2 TL Koriander
1/2 TL Chiliflocken
eine Prise brauner Zucker
Salz, Pfeffer
Für das Dressing:
1/2 TL Sesampaste
1/2 TL Honig
2 EL Zitronensaft
50 ml Wasser
Die Süßkartoffeln in Würfel schneiden und in der Marinade marinieren. Anschließend bei 200°C 20-30 Minuten backen. Die Kartoffeln anschließend abkühlen lassen und mit der gewürfelten Avocado und dem Rucola in eine Schüssel geben. Oliven darauf verteilen und das Dressing dazu servieren.
