Diese 50 köstlichen Rezepte könnt ihr aus Süßkartoffeln zaubern
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Krapfen mit Süßkartoffeln, Karotte und Feta
Lecker, lecker, lecker! Mehr können wir dazu gar nicht sagen, ich musste es ganz einfach selbst ausprobieren.
Ihr benötigt:
1 Karotte
2 mittelgroße Süßkartoffeln
1/2 Zwiebel
1 EL Olivenöl
zerkrümelten Feta nach Belieben
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Evtl. 1 Ei zum Bestreichen
Die Karotte und die Süßkartoffeln weich kochen und dann mit einer Gabel oder einem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel klein hacken und in etwas Olivenöl anbraten, dann zu dem Brei hinzugeben. Den Feta zerkrümeln und ebenfalls hinzugeben. Formt jetzt eure Krapfen, bestreicht sie mit etwas Eigelb, legt sie auf ein Backblech und backt sie ungefähr 30 Minuten lang bei 190° C bis sie goldbraun sind.
