Nicht wegwerfen: 5 tolle Dinge, die man mit Mandarinenschalen machen kann

3/5 Zurück Weiter

Thinkstock

Mandarinenmarmelade

Sicher habt ihr schon einmal Orangenmarmelade gegessen. Aber kennt ihr auch Mandarinenmarmelade? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit, mal eine zu machen. Alles, was ihr braucht sind:

• 1,2 kg Mandarinen (Bio, da die Schalen verarbeitet werden)
• 1 Bio-Orange
• 1 Bio-Zitrone
• 700 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 200 ml Wasser
• 1/2 TL Zimt
• 1 Sternanis
• evtl. etwas Kardamom

Zubereitung

Alle Früchte waschen und dann 1 kg der Mandarinen samt Schale vierteln, anschließend in feine Stücke schneiden, Kerne dabei entfernen. Gebt die Mandarinen in einen Topf, gebt jeweils einen TL von der Schale der Orange und der Zitrone sowie den Zucker hinzu. 

Presst den Saft der übrigen Mandarinen, sowie den der Orange und der Zitrone aus und gebt den Saft sowie das Wasser zu den Mandarinen in den Topf. Die Gewürze hinzurühren und dann etwa 20 Minuten einkochen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.