Inspiration gefällig? Unsere 30 besten NUDELREZEPTE

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©Pascale Weeks

Nudelrisotto

Risotto besteht eigentlich aus Reis, in unserem "Nudelsotto" sind aber Nudeln die Hauptdarsteller. Was ihr dafür braucht?

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprikaschote
1/2 Zucchini
Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Parmesan
Thymian
Salz & Pfeffer
und natürlich Nudeln (am besten ganz kleine, dann entfernt ihr euch zumindest optisch nicht so sehr vom Risotto ;) )

Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Paprika und Zucchini in kleinen Würfeln mitdünsten, die Hälfte eures Thymians hinzugeben. Mit Gemüsebrühe aufschütten und alles darin 15 Minuten garen. Zum Schluss würzen, Parmesan unterrühren und den restlichen Thymian hinzugeben. Fertig.