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Die Heimgourmet-Redaktion,
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Käseravioli mit aromatischen Kräutern
Für den Teig 300 g Pastamehl oder normales Mehl mit 3 Eiern und einer Prise Salz vermischen. Die Zutaten miteinander verkneten und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend fein ausrollen und mit Ausstechern Stücke für die Teigtaschen ausstechen.
Für die Käsefüllung mixt ihr eine Mozzarellakugel mit etwas Parmesan und Ricotta und würzt die Käsemischung dann mit etwas Knoblauch und Thymian. Die Raviolis damit befüllen und für drei bis vier Minuten in Salzwasser kochen.
