Heute ist FRUSTESSEN erlaubt: 5 gesunde Kleinigkeiten gegen einen schlechten Start in den Tag
Die Heimgourmet-Redaktion,
2. LACHS-SPINAT-RÖLLCHEN mit Frischkäse
Zutaten:
125g Räucherlachs
120g Spinat
100g Doppelrahm- Frischkäse
2 Eier
1/2 Bund Dill
Salz und Pfeffer, Muskat, Zitronensaft
Zubereitung:
SCHRITT 1
Eier trennen. Eigelbe, Muskat, Salz, Pfeffer und Spinat mit dem Pürrierstab mixen. Eiweiß steif schlagen und unter die Spinatmasse heben.
SCHRITT 2
Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse dünn aufstreichen. Ungefähr 12 Minuten bei 170°C Ober/ Unterhitze backen. Der Teig ist gar, wenn er sich beim Draufdrücken einigermßen fest anfühlt. Vorsichtig den Teig vom Backpapier lösen und abkühlen lassen.
SCHRITT 3
Dill hacken und mit dem Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Die Masse gleichmäßig auf den Teig verstreichen und mit dem Lachs belegen. Fest zu einer Rolle rollen und mit einem scharfen Messer in Röllchen schneiden.
