Jetzt wird gegrillt: Die 15 leckersten, traditionellen Rezepte zum Grillen

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Schaschlikspieße

Schaschlik ist ein beliebtes Grillgericht mit mariniertem Fleisch und buntem Gemüse auf Spießen. Die Kombination aus Fleisch, Paprika, Zwiebeln und Tomaten macht den Spieß besonders aromatisch und sorgt für Abwechslung auf dem Teller. Ideal für gesellige Grillabende!

Zutaten (für 4 Personen)

• 600 g Schweinefleisch (z. B. Nacken oder Schulter)
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 große rote Paprika
• 1 große gelbe Paprika
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 250 g Champignons
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 4 Holzspieße

Zubereitung

1. Schweinefleisch in Würfel schneiden, die sich gut aufspießen lassen.
2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Das Fleischwürfel in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebeln schälen und in Stücke zum Aufspießen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. Die Holzspieße abwechselnd mit Fleisch, Paprika, Zwiebeln, Champignons und Tomaten bestücken.
6. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
7. Die Schaschlikspieße ca. 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse leicht gebräunt ist.