20 Rezepte, von denen du nicht glauben wirst, dass sie gesund sind

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Spinat-Gnocchi

Ein schnelles, aber köstliches Gericht, das mit dem frischen Geschmack von Spinat und Ricotta begeistert. Dadurch werden die Kartoffelnudeln auch zu einer gesunden Alternative. Wer keinen Spinat mag, kann Basilikum und frische Tomaten verwenden.

Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 200 g frischer Spinat
• 150 g Ricotta
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.
2. Spinat in einer Pfanne mit Knoblauch und Olivenöl anbraten.
3. Ricotta unter den Spinat mischen und die Gnocchi unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.