15 tolle Rezepte für ungewöhnliche Gemüsesorten

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Chinakohl

Chinakohl ist ein eher ungewöhnliches Kohlgemüse, da er im Vergleich zu klassischen Kohlarten wie Weiß- oder Grünkohl viel milder im Geschmack und deutlich zarter in der Textur ist.  Gesund ist Chinakohl vor allem wegen seines hohen Gehalts an Vitamin C, Folsäure, Kalium und sekundären Pflanzenstoffen, die entzündungshemmend wirken können. Mit seinem hohen Wasseranteil und wenigen Kalorien ist er ideal für eine bewusste Ernährung. Ursprünglich kommt er nicht aus China, sondern entstand vor über 1.000 Jahren durch Kreuzung von Speiserübe und Pak Choi in Ostasien – heute ist er ein fester Bestandteil der koreanischen Küche, z.?B. als Kimchi.