15 nachhaltige Rezepte, die unwiderstehlich schmecken

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Erbsenpüree

Leckeres Kartoffelpüree geht einfach immer und ist schnell zubereitet. Und jeder mag es. Gebt eine Gemüseart eurer Wahl hinzu und ihr könnt jeden Gemüsemuffel überzeugen. Wir finden, dass der süße Geschmack von Erbsen, Kartoffelpüree einfach den richtigen Pfiff gibt. Und Kartoffeln und Erbsen sind beides nachhaltige Gemüsesorten.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 500 g Kartoffeln
• 50 g Margarine
• 30 ml Milch
• 1 große Dose Erbsen
• Salz, Pfeffer und Muskat zum Würzen

Zubereitung

1. Die gekochten Kartoffeln durch eine Presse drücken, oder mit einem Kartoffelstampfer in einem Topf zerquetschen.
2. Margarine und Milch dazugeben und auf mittlerer Temperatur erwärmen, dabei gut umrühren. Erbsen abgießen und hinzufügen
3. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat würzen und servieren.