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15 tolle Rezepte für ungewöhnliche Gemüsesorten

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HeimGourmet

Ihr habt Blumenkohl und Möhren satt? Dann haben wir hier 15 Gemüsesorten für euch, die nicht täglich auf den Tisch kommen. Und passend dazu 15 unfassbar leckere Rezepte. Wir sind gespannt, ob ihr schon von all diesen Gemüsesorten gehört habt.

Stängelkohl 1/30

© anna.q/Shutterstock.com

Stängelkohl

Stängelkohl ist ein typisch süditalienisches Gemüse und heißt dort Cima di Rapa. Anders als bei anderen Kohlarten isst man hier die zarten Blätter, Blütenknospen und Stiele – eine Kombination aus Spinat, Brokkoli und leichtem Senfkohl-Geschmack. Er ist reich an Vitaminen C und K, Mineralstoffen und Senfölen, die den Stoffwechsel anregen können. In Deutschland wird er kaum kommerziell angebaut – dabei ist er pflegeleicht, schnell wachsend und perfekt für die Frühlingsküche.


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