Arancini - 1 Rezept
Tricks & Tipps vom Profikoch?
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FRITTIERTE Reisbällchen mit MOZZARELLA-Füllung! Arancini di Riso - eine Spezialität aus Sizilien!
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Arancini di Riso - Reiskugeln, sind eine Spezialitaet aus Sizilien
- Fuer ca 10 Arancini:
- 250 g Vialone Reis (Risottoreis)
- 50 g Butter
- 20 g Parmesan
- 1 Beutelchen Saffran
- Salz und Pfeffer
- ca 600 ml Bruehe
- Mozzarella
- Oder einen Tag alten Reis, Reste vom Vortag
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