Zimtplätzchen
Von monilein
Zutaten
- 250 g Puderzucker
- 3 Eier
- 1 TL Zitronensaft
- 2 TL (gestr.) Zimt
- 1 TL Zitronenabrieb
- 175 g Mandeln
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eiweiß vom Eigelb trennen und Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen
Schritt 2
Puderzucker langsam dazu geben und dann ca. 8 EL vom Eischnee bei Seite stellen
Schritt 3
Zimt, Mandeln und Zitronenschale unter den restlichen Eischnee heben
Schritt 4
Backblech mit Backpapier auslegen und Teig auf mit Puderzucker bestäubten Fläche ausrollen und ausstechen, Plätzchen auf Blech legen
Schritt 5
Backofen auf 150°C vorheizen und die ausgestochenen Plätzchen mit dem zu vor bei Seite gestellten Eischnee bestreichen
Schritt 6
Plätzchen dann ca. 15 min backen
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Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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