Pizza Hollo Bollo
Von Singvogel
Pizza mit Tomaten-Hacksoße und Hollandaise. Partygeeignet und wenn viele großen Hunger haben.
3 Fotos
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 250 g lauwarmes Wasser
- 1 EL flüssiger Honig
- 1 gestr. TL Salz
- 6 EL Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen
- 400 g Rindergehacktes
- 2 kleine Dosen Tomatenmark
- 200 ml Hollandaise Fertigprodukt
- 3 x Mozzarellakugeln a 125 g
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
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Art der Zubereitung
Schritt 1
Alle Teig-Zutaten mit der Küchenmaschine verkneten. Teig abdecken.
1 Std. gehen lassen. Anschließend noch einmal durchkneten und auf dem Backblech, mit Backpapier, ausrollen.
Schritt 2
Die Knoblauchzehen ganz fein hacken und mit Olivenöl vermengen. Den ausgerollten Pizzateig mit dieser Mischung bestreichen.
2 kleine Dosen Tomatenmark mit Wasser vermengen, bis eine schöne Konsistenz entstanden ist. Würzen mit: Pfeffer, Salz, 1 TL Zucker, 2 TL getr. Pizzakräuter.
Schritt 3
Hackfleisch krümelig anbraten. Würzen mit Pfeffer, Salz, Paprika, getr. Pizzakräuter.
Tomatensoße hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Die Soße soll nicht zu flüssig sein.
Schritt 4
Den Teig damit bestreichen.
Soße Hollandaise in Tupfen auf dem Hackfleisch verteilen.
Belegen mit Mozzarella-Käse.
Schritt 5
Im unteren Drittel des Backofens die Pizza im vorgeheizten Backofen bei Ober-Unterhitze backen. 220 Grad. Bis der Käse eine schöne Bräune hat.
Teig gehen lassen im Backofen bei eingeschaltetem Licht. Das Licht gibt eine schöne Wärme.
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