- Mäßig
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Zutaten
- 300 g Wasser
- 15 g Zucker
- ½ Würfel frische Hefe
- 510 g Mehl Type 550
- 1 ½ TL Salz
- 15 g Öl
- 25 g Backmalz
Art der Zubereitung
Schritt 1
Wasser, Zucker, Hefe auf 37° C im Thermomix 2 Min. Stufe 2 rühren. Danach die restl. Zutaten 4 Min. auf Knetstufe.
Teig auf der Arbeitsfläche kurz kneten, falten und in längliche Form geben.
Gehen lassen ca. 2 Stunden. Ich habe eine Rechteckform ohne Boden, die ist ideal dafür (von Lumara).
In kalten Ofen auf 200° C ca. 35 Min. backen.
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