- 6
- Leicht
- 20 Min.
- 15 Min.
- Preiswert
Zutaten
- 370g Mehl
- 80g Zucker
- 3 Eier
- 1 Zitrone
- 1/2 TL Backpulver
- 60g Butter
- _
- Creme:
- 500ml Milch
- 4 Eier
- 1 Vanilleschote
- 40g Maismehl
- 20g Butter
- _
- Puderzucker
- Frittierfett
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zubereitung des Teiges:
Butter und Zucker verrühren, dann Eier, Mehl mit Backpulver und Saft der Zitrone nach und nach hinzugeben. Alles gut verrühren.
Schritt 2
Zubereitung der Creme:
Eier, Zucker und Maisstärke in einer Rührschüssel. Die Vanilleschote längst halbieren und zusammen mit der Milch erhitzen. Die Milch vorsichtig unter die Masse rühren.
Schritt 3
Die Masse in einen Topf geben und aufkochen, vom Herd nehmen und die Butter stückchenweise unterrühren. Stetig rühren, um eine Hautbildung zu verhindern.
Schritt 4
Den Teig zu Würsten rollen und diese in Stücke schneiden. Aus jedem Stück walnussgroße Kugeln in der Handmitte formen.
Schritt 5
Das Frittierfett erhitzen und die Kugeln darin frittieren. Danach auf einem Küchenkrepp ablegen.
Schritt 6
Die Creme in einen Spritzbeutel geben und die Kugeln mit der Creme füllen.
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