Indische Khachapuri mit Käse-Füllung!

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Ein typisch indisches Rezept für eine Art Crêpe, in der Pfanne befüllt mit einer Käse-Ricotta Mischung.

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Leicht
  • 20 Min.
  • 4 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • Für den Teig
  • :
  • 250 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Naturjoghurt
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ½ TL Zucker
  • ½ TL Salz
  • Für die Füllung
  • :
  • 150 Gramm geriebener Mozzarella (oder alternativ, geriebenem Käse)
  • 150 Gramm Feta
  • 100 Gramm Ricotta
  • 50 Gramm Naturjoghurt
  • Ein paar Umdrehungen der Pfeffermühle
  • Salz (optional, Feta-Käse ist schon salzig)

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl, Backpulver, Salz und Joghurt in eine Schüssel geben.
Alles ordentlich durchkneten bis es eine Paste ergibt. Den teig zu einer Kugel formen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank tun.

Schritt 2

Jetzt alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel miteinander vermengen.

Schritt 3

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 8 Kugeln formen. Wer will kann den Teig auch in 16 etwas kleinere Kugeln formen. Dann den Teig-Kügelchen mit Hilfe einer Teigrolle ausrollen.

Schritt 4

Jetzt auf die Hälfte der Teigfladen eine Klecks von der Füllung geben. Dann mit der anderen Hälfte bedecken und an den Seiten "zukleben". Dazu mit den Fingern die Teigenden fest aufeinander drücken.

Schritt 5

Jetzt ein wenig Butter oder Öl in der Pfanne erhitzen und die Teigteilchen bei schwacher Flamme erhitzen.

Schritt 6

Einen Deckel auf die Pfanne geben und sobald sich die eine Seite golbraun färbt wenden. So lange bei geschlossenem Deckel braten, bis der Teig komplett gold-braun gefärbt ist.

Schritt 7

Aus der Pfanne nehmen und noch warm zu beispielsweise einem Salat servieren.

Siehe vollständiges Rezep

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