Diese Schnitten mit leckerer Lemon-Curd Füllung sind super lecker und sehr saftig. Die Schnitten lassen sich am besten in einer rechteckigen Springform machen. ( 32x24cm)
- 6
- Leicht
- 20 Min.
- 35 Min.
- Preiswert
Zutaten
- TEIG
- 175g Butterkekse
- 120g geschmolzene Butter
- 125g grob gebröselte Walnüsse
- _
- BELAG
- 3 Eier
- 225g Zucker
- 3 Zitronen
- 45g Mehl
- _
- Deko
- 50g zerbröselte Walnüsse
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zermalmen. Die Brösel in eine Schüssel geben und die zerbröselten Walnüsse sowie die geschmolzene Butter hinzugeben. Vermengen und dann den Boden einer gefetteten Kuchenform damit auslegen. Kühlstellen.
Schritt 2
In einer Rührschüssel Eier mit Zucker verrühren. Dann Mehl hinzugeben und verrühren. Am besten ist es das Mehl zu sieben, damit die Masse nicht klumpt. Die Zitronen auspressen und den Saft zu dem Teig geben, gut vermengen, so dass ein glatter Teig entsteht. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 3
Die Zitronencreme auf den Kuchenboden gießen und für 25 Minuten backen.
Schritt 4
Dann abkühlen lassen und im Kühlschrank kühlstellen. Kurz vor dem Servieren in Viertel schneiden und mit den Nussbröseln bestreuen.
Kalt verkosten.
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