Rehrücken mit Pilzrahmsoße

Von

einfach und lecker

Siehe vollständiges Rezep

  • 6
  • Leicht
  • 10 Min.
  • 90 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 1 Rehbraten ca. 1 kg
  • Rotwein
  • 500 g Champignons
  • Sahne
  • 1 Löffel Mehl
  • 50 g Butter

Art der Zubereitung

Schritt 1

Vorabend :
Den Rehbraten in Rotwein marinieren und für 24 Stunden ruhen lassen.

Schritt 2

Am nächsten Tag :
Den Braten in den Ofen für 1 Stunde bis 1:30h (je nach Vorliebe).
10cl der Marinade vor dem Backen in den Bräter geben.

Schritt 3

Während der Braten im Ofen ist:
Butter in einer Pfanne schmelzen und Pilze und Marinade hinzufügen.
Die Pilze solange braten bis die Masse sich auf 1/3 der Ursprungsmasse reduziert hat.
Sahne und Mehl hinzufügen und vermengen. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Den Braten herausnehmen und die heiße Soße darüber geben.

Siehe vollständiges Rezep

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