Lammrippchen mit Rosmarin-Butter-Kartoffeln
Von freshbaby
Ein wahrliches Festessen - ideal am Ostersonntag.
- 3
- Leicht
- 15 Min.
- 180 Min.
- Mäßig
4.4/5
(39 Bewertung)
Zutaten
- 3 Stk. junge Bio-Lammrippchen
- 2 kleingeschnittene Jungzwiebeln
- 3 ausgepresste Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Thymian
- Kreuzkümmel
- 1/2 Bio-Orange (Saft + Schale)
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Lammrippchen waschen, trockentupfen, mit den oben genannten Gewürzen gut einschmieren und über Nacht in einer Plastiktüte darin baden lassen.
Schritt 2
Am nächsten Tag die Rippchen im Ofen für ca. 2,5-3 Stunden bei 180 Grad braten. Zwischendurch immer wieder wenden und beobachten, wie die Farbe ist.
Schritt 3
15 Minuten vor Schluss kann das Fleisch mit etwas Honig übergossen werden (wird für Babys unter 1 Jahr allerdings nicht empfohlen). Das macht eine schöne knusprige und aromatische Kruste.
Dazu am besten Rosmarin-Butter-Kartoffel sowie frischen Salat serviern.
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