Portobello Caprese
Von Pane-Bistecca
Wir moegen Pilze sehr, alle Arten.
Eine ganz schnelle und einfache Art, Pilze zu kochen, ist das Fuellen der grossen Portobello Pilze. Man kann da sehr kreativ sein, Fuellungen erfinden wie man will, Spinat, Quark, Kaese, Avocado, oder eben eine Capresefuellung wie hier.
Glaubt mir, es ist gar keine Arbeit, im Handumdrehen habt ihr eine Vorspeise oder ein Gemuesegericht!
- 4
- Leicht
- 10 Min.
- 30 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 4 grosse Portobello Pilze
- 2 Tomaten
- 1 Mozzarella
- Pesto
- Parmesan gerieben
- etwas Rucola
- Salz und Pfeffer
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Pilze sorgfaeltig saeubern, bitte nicht unter dem fliessenden Wasser, da sie es aufsaugen, und die Stiele entfernen. Man kann auch diese dunklen Teile im Pilz entfernen, einige sagen, sie machen den Pilz waessrig.
Schritt 2
Die Pilze in eine gefettete ofenfeste Schahle geben und mit einer Scheibe Tomate belegen, nun etwas Mozzarella darauf geben und wiederholen. Dann wuerzen, mit Reibkaese bestreuen und 1 Tl Pesto darauf geben.
Im Ofen bei 200 C Grad ca 20-30 Minuten backen.
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