Der 1 kg Schokoladen Gugelhupf
Der Name dieses Gugelhupfes ist absolut keine Übertreibung! Er beinhaltet tatsächlich 1 kg Schokolade.. und zwar alle 3 Varianten!
Mehr zu dieser Köstlichkeit könnt ihr gerne auf meinem Blog nachlesen.
- 12
- Mäßig
- 25 Min.
- 50 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 450g Butter
- 350g zartbitter Schokolade
- 7 Eiweiß
- 150g Zucker
- 7 Eigelb
- 150g Zucker
- 270g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150g Vollmilchschokolade gehackt
- 150g weiße Schokolade gehackt
- Ganache:
- 150g Obers
- 150g Zartbitterschokolade
- 150g Vollmilchschokolade
Art der Zubereitung
Schritt 1
- Butter und Schokolade schmelzen
- Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen
- Eigelb und Zucker hell schaumig mixen und die Butter-Schokomischung unterrühren
- Mehl und Backpulver unterheben
- gehackte Schokolade unterheben
- zum Schluss den Schnee unterheben
- die Masse in eine Gugelhupfform füllen und bei 180°C Ober-Unterhitze etwa 40-50 Minuten backen und danach auskühlen lassen
Schritt 2
Ganache:
- Schokolade kleinhacken
- Obers aufkochen und über die Schokolade leeren, kurz stehen lassen und vermengen
- über den Gugelhupf gießen und fest werden lassen
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