Kartoffelkroketten sind die perfekte Beilag bei Festtagsessen beispielsweise an Weihnachten oder Ostern. Sie schmecken wunderbar zu Braten, aber auch Gemüsegerichten. Mit diesem Rezept werden die Kroketten besonders lecker und kommen ohne kalorienreiches Frittieren aus!
- 4
- Mäßig
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Zutaten
- 1,5kg Kartoffeln, mehlig kochend
- 3 Eier
- 4 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- Paniermehl
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln gar kochen und dann pürieren. Zu dem Kartoffelpüree Mehl und Eier hinzugeben, mit Salz und Zucker würzen und alles gut miteinander verrühren.
Schritt 2
Aus dem Kartoffelbrei längliche zigarrendicke Würste rollen. Dann etwa 5 cm lange Stücke abschneiden. Paniermehl auf einem großen Teller verteilen und darin die Kroketten wälzen.
Schritt 3
Die Kroketten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 200°C etwa 20 Minuten backen, wenn sie goldenbraun werden sind sie fertig!
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