Omelett mit Tomaten und Speck

Von

feine, kleine Köstlichkeit aus Spanien

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Mäßig

Zutaten

  • 8 Eier
  • 100ml Vollmiclh
  • 1 TL Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • 25g Butter oder 2 EL Olivenöl
  • 12 dicke Scheiben Speck
  • 4 Tomaten in Scheiben geschnitten
  • 4 EL Schnittlauchröhrchen
  • 4 Scheiben Roggenbrot

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eier in einer großen Schüssel kräftig verquirle.
Milch, Mehl und etwas Salz sowie Pfeffer unterschlagen bis alles glatt ist.
In einer großen Pfanne das Omelett in der Butter oder dem Öl bei mittlerer Hitze braten , jede Seite ca. 5 Minuten.
Dann wieder wenden und bei niedriger Hitze 12 Minuten.
Währenddessen den Speck knusprig braten und diesen mit den Tomaten und dem Schnittlauch auf dem Omelett verteilen.
Das Omelett vierteln und auf das Roggenbrot geben.

Siehe vollständiges Rezep

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