- 45
- Mäßig
- 30 Min.
- 12 Min.
- 10 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 150 g Honig
- 80 g brauner Zucker
- 50 g Sanella
- 250 g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 1 Ei
- 1 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 150 g gemahlene Walnüsse
- 1 Tl Zimt
- 2 Tl LebKuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- Lebensmittelfarbe (nach Belieben)
- bunte Zuckerperlen und Dekorzucker (zum Verzieren)
- Mehl (für die Arbeitsfläche)
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Honig mit dem Zucker und der Sanella langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Alles in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Mehl und Backpulver gut vermischen. Ei trennen. Mehlmischung, Eigelb, Zitronenschale, Nüsse, Gewürze und Salz unter die noch lauwarme Honigmasse rühren.
Schritt 3
Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche einen glatten Teig kneten, diesen etwa 1 cm dick ausrollen. Figuren in verschiedenen Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen etwa 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 4
Das Eiweiss steif schlagen. Puderzucker unterrühren. Guss teilweise mit Lebensmittelfarbe färben. Figuren mit farbigem und/oder weissem Zuckerguss bestreichen, nach Belieben den Guss mit Zuckerperlen und/oder Dekorzucker verzieren, trocknen lassen.
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