Bunter Frühlingssalat á la Sarah Wiener

Von

Erste Sonnenstrahlen auf dem Teller

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • 1 kleiner Kopfsalat
  • 600 g Möhren
  • halbes Bund Staudensellerie
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Radieschen
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Balsamico bianco
  • Saft einer Orange
  • 150 g Naturjoghurt
  • 50 ml süße Sahne
  • 2 EL gehackte Haselnüsse
  • Kräutersalz
  • frischer Pfeffer
  • 100 g gemischte Sprossen

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kopfsalat waschen, trockenschleudern und die Blätter einzeln auf eine Platte nebeneinander legen.



Möhren raspeln. Staudensellerie, Frühlingszwiebeln und Radieschen in Scheiben schneiden und alles vermengen.



Für das Dressing Öl, Essig, Orangensaft, Joghurt und Sahne kräftig verquirlen. Nüsse untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.



Die Rohkost damit anmachen. Rohkost auf dem Salatbett anrichten und mit den Sprossen verzieren.

Siehe vollständiges Rezep

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