- 2
- Leicht
- 20 Min.
- 40 Min.
- Preiswert
Zutaten
- 1 kg Kürbisfleisch
- 250 g Möhre(n)
- 1/2 kg Kartoffel(n)
- 1 Zwiebel(n)
- 1 EL Butter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1/4 Liter Milch
- Salz und Pfeffer
- evtl. Kürbiskerne
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kürbis in Spalten schneiden, schälen und entkernen. Wenn es ein Hokaidokürbis ist dann kann man die Schade mit essen, also nicht schälen. In kleine Kürbisstücke würfeln. Die Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Fett erhitzen, Kürbis etwas anbraten und Zwiebelwürfel dazu geben, sowie Kartoffeln und Möhren.
Mit Brühe aufgießen und aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 40 Min. kochen lassen, dabei die Hitze auf kleine Flamme herunter stellen.
Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren und abschmecken.
Wenn du magst, kannst du vor dem Verzehr noch Kürbiskerne darüber streuen.
Guten Appetit Amore
Wenn man statt Milch Sahne nimmt, wird das Ganze noch cremiger
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