Linzer Augen

Von

Kekse

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • 20 Min.
  • 6 Min.
  • 60 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • Für den Teig
  • 50g weiche Butter, oder Margarine
  • 125 g Zucker
  • 2 TL Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei, davon das Eiweiss, leicht durchgeschlagen
  • 350 g Mehl
  • _
  • Für die Verziehung:
  • 200 g Gelee oder Konfitüre
  • Puderzucker

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zubereitung des Teiges:
Butter mit Zucker schaumig rühren. Dann nach und nach das Mehl hinzufügen. Etwa eine Stunde kühlstellen.

Schritt 2

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 2mm dünn ausrollen.
Mit Keksformen ausstechen (immer in Paaren) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 3

Bei etwa 200°C für 6-8 Minuten backen.

Schritt 4

Verziehren:
Auf einem Keks Gelee oder Konfitüre verteilen, dann Deckel (zweiten Keks) darauf legen. Mit Puderzucker bestäuben, fertig.

Siehe vollständiges Rezep

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