- Mäßig
- 60 Min.
- Mäßig
4.3/5
(94 Bewertung)
Zutaten
- 210 g Butter
- 9 Eier
- 210 g Schokolade
- 150 g Zucker
- 60 g Zucker
- 170 g glattes Mehl
- 50 g Kakao
- 1/2 Backpulver
- 1/2 Becker Schlagsahne
- 4 Tafeln Kochschokolade (ich verwende jene von Ruppi oder Männer)
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eier trennen, 9 Eiklar mit Brise Salz zu Schnee schlagen und 150 g Zucker dazugeben.
Schritt 2
210 g Butter + 60 g Zucker flaumig schlagen, Eidotter dazugeben. 210 g Schokolade schmelzen und dazugeben.
Schritt 3
Mehl, Kakao, Backpulver vermischen und dazugeben, zum Schluss den in Schritt 1 erstellten Schnee unterheben.
Schritt 4
Bei ca. 170 Grad Heißluft 40 - 45 Minuten backen.
Leicht auskühlen lassen, dann in 2 Hälften schneiden. Zwischen die beiden Hälften warme Marillenmarmelade geben und wieder zusammenfügen.
Schritt 5
Für den Überguss: 4 Tafeln (Ruppi) Schokolade mit 1/2 Becker Schlagsahne und etwas Butter schmelzen. Dann Torte zuerst mit heißer (!) Marillenmarmelade übergießen und danach die Schokolade. Auskühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
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