- Mäßig
- 40 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 500g Erdbeeren
- 50g Mandelblättchen
- 50g Zucker
- 20g Butter
- 100g Löffelbiskuit
- 100ml Milch
- 2 TL Kakaopulver
- 2 TL Zucker
- 250g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 50g Zucker
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Milch mit 2 TL Zucker und 2 TL Kakaopulver mischen. Die Löffelbiskuits in eine flache Form legen und die Kakaoflüssigkeit gleichmäßig darüber gießen.
Schritt 2
Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und über die Löffelbiskuits geben.
Schritt 3
Die Mandelblättchen, Zucker und Butter in einer Pfanne goldbraun werden lassen und auf einem Teller abkühlen lassen. Das abgekühlte Krokant dann über die Erdbeeren geben.
Schritt 4
Die Sahne steif schlagen. Mascarpone mit dem Zucker verrühren und die Sahne unterheben.
Schritt 5
Die Mascarponecreme über das Krokant streichen und kurz vor dem servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Zum übergießen der Mandelblättchen kann auch eine Flüssigkeit aus Kabapulver und Milch verwendet werden.
Das Krokant am besten zum Abkühlen großflächig auf dem Teller verteilen, da das Krokant schnell hart wird und dann schwer zu brechen ist.
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