Pasta fagioli e cozze

Von

Pasta mit Muscheln

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • Miesmuscheln
  • Knoblauch
  • Sellerie
  • Tomaten
  • Karotten
  • 1 Dose Bohnen
  • ca. 1/2 l Wasser
  • Gemüsebrühe
  • gemischte Nudeln (kleine)

Art der Zubereitung

Schritt 1

Muscheln säubern, kochen und von der Schale trennen.
Muschelwasser durch ein Sieb laufen lassen und behalten.

Schritt 2

In einem extra Topf:
Olivenöl, Knoblauch, Sellerie (in kl. Streifen), Tomaten, Karotten und Bohnen mit dem halben Liter Wasser und Gemüsebrühe ca. 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Nudeln in der Masse mitkochen lassen. Falls zuviel Wasser benutzt wurde, Masse kurz vor dem Ende ausschalten und auf dem noch heißen Herd zu Ende garen lassen.

Schritt 4

Muscheln in die fertige Masse hinzugeben. Salzen und Pfeffern.
Nach Geschmack mit ein bisschen Chili verfeinern.

Schritt 5

Voilá!

Siehe vollständiges Rezep

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