rotes Pesto

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
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Zutaten

  • 3 EL Pinienkerne,
  • 2 Zehen Knoblauch,
  • 1 Zweig Rosmarin,
  • 2 Chilischoten (entkernt),
  • 6 Zweige Thymian,
  • 180 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt,
  • 10 Oliven (schwarz, entkernt),
  • 100 ml. Olivenöl,
  • 50 g Parmesan (frisch gerieben)
  • Salz, Pfeffer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Pinienkerne, Knoblauch, Rosmarinnadeln, Thymianblättchen und Chillischote in einer Pfanne mit Öl anrösten und anschließend alles in einem Mixer mixen. Getrocknete Tomaten und evtl etwas vom Öl & Oliven dazugeben und wieder mixen. Langsam Olivenöl hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse in einer Schüssel mit Parmesan verrühren und evtl. noch Öl hinzufügen und verrühren.

Siehe vollständiges Rezep

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