Ein ganz einfaches und sehr klassisches Rezept für Schnitzel. Dazu passen Preiselbeeren und Kartoffelsalat. Aber auch Rahm-Geschnetzeltes oder eine leckere Tomatensauce bieten sich an!
- 2
- Leicht
- 20 Min.
- 10 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 2 Schnitzel
- 8 Esslöffel Paniermehl
- 4 Esslöffel Mehl
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Bratfett (Schweineschmalz oder Rapsöl)
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Fleisch trocken tupfen und anschließend mit einen Fleischklopfer (oder Pfanne) ca. 1 cm dick klopfen. Nun mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Das Ei in einen tiefen Teller geben und verrühren. Mehl und Paniermehl auf großen Tellern verteilen.
Schritt 3
Nun das Fleisch in Mehl wenden und anschließend zum Ei geben. Wenn das Fleisch komplett mit Ei benetzt ist, wird es im Paniermehl gewendet bis das Fleisch eine dichte Panade hat.
Schritt 4
Nun das Schnitzel in die Pfanne geben und soviel Bratfett zugeben, dass die Schnitzel im Fett schwimmen. Von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten.
Mit Bratkartoffeln und Sahne-Pilzen wird der Kalorienschmaus perfekt.
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