Dieses weihnachtliche Plätzchenrezept für Husarenkrapfen oder auch Engelsaugen genannt zeichnen sich durch den kleinen Marmeladenklecks aus. Das Rezept ist einfach köstlich und eignet sich gerade an Weihnachten, hübsch verpackt, auch als kulinarisches Geschenk aus der Küche.
- 60
- Mäßig
- 12 Min.
- 120 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 100 gr gemahlene Haselnüsse
- 200 gr Butter
- 80 gr Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 gr Mehl
- Marmelade nach Geschmack
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Zucker, das Eigelb und den Vanillezucker verrühren. Angeröstete Haselnüsse hinzufügen und zu einem mürben Teig verkneten.
Schritt 2
Den Teig in Klarsichtfolie für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 3
Nach 2 Stunden aus dem Teig zwei ca. 30 cm lange Rollen formen und nochmals für eine Stunde kalt stellen.
Schritt 4
Nach einer Stunde beide Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und je nach Lust, kleine Kugeln oder Ovale formen und jeweils eine Vertiefung mit dem Kochlöffelstiel hineindrücken.
Schritt 5
Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen für 12 -15 Minuten backen. Nach dem Auskühlen die "Kuhlen" mit Marmelade befüllen.
Bevor man die Plätzchen einpackt, muss die Füllung 2 Tage trocknen.
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