Mozzarella-Avocado-Salat
Mozzarella mal anders ... ohne Tomate und Basilikum ... dafür mit Avocado und Kürbiskernen
- Leicht
- 10 Min.
- Mäßig
4/5
(115 Bewertung)
Zutaten
- 1 Avocado
- 1 Mozzarella
- Kürbiskerne
- Kürbiskernöl
- Salz Pfeffer
- etwas Zitronensaft
- Balsamicoessig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden mit Zitronensaft beträufeln. Abwechselnd Mozzarella und Avocado auf einem Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen.
Schritt 2
Für das Kürbis-Kern-Pesto – einfach die Kerne mit einem Stabmixer klein schroten und dann mit dem Kürbiskernöl mischen. Das Pesto über die Mozzarella-Avocado träufeln und mit etwas Balsamico verfeinern.
Du magst vielleicht auch
-
Zucchini-Parmesan-Frites mit einem... 4.8/5 (403 Bewertung) -
Zwiebelsuppe mit... 4.6/5 (244 Bewertung)
Du magst vielleicht auch
-
Spargel-Rolle mit Käse und... 4.1/5 (18 Bewertung) -
Gemüsebrüh - Pulver 4.1/5 (62 Bewertung)