Vollkorncroissants, vegan. Entdecke unser Rezept.
Das
HeimGourmet
Team
- 20
- Kompliziert
- Mäßig
3.9/5
(78 Bewertung)
Zutaten
- 450g (Dinkel)Vollkornmehl
- 225ml lauwarme Pflanzenmilch
- 1/2 Würfel Hefe/Germ
- Süßstoff
- 1 TL Salz
- 200g kalte Margarine
Art der Zubereitung
Schritt 1
Hefe/Germ in Pflanzenmilch auflösen, 10 Minuten gehen lassen. Mehl, Salz, Süßstoff und Hefemilch vermischen.
Schritt 2
Zu festem Teig verkneten und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Schritt 3
Teig ausrollen, Margarine in der Mitte platzieren, einschlagen, umdrehen, ausrollen, einschlagen. Eine Stunde in den Kühlschrank mit dem Klumpen.
Schritt 4
Wiederholen. Nach der letzten Stunde im Kühlschrank 0,5cm dick ausrollen, in Dreiecke schneiden, einrollen und bei 200°C für 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und genießen.
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