Tiramisu Cupcakes. Entdecke unser Rezept.
- Mäßig
- 30 Min.
- 20 Min.
- 10 Min.
- Mäßig
Zutaten
- für den Teig:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 50 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 El Vanillepuddingpulver
- 1/2 Tl Backpulver
- 1 Tasse Espresso
- für das Frosting:
- 100 ml Sahne
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
Art der Zubereitung
Schritt 1
Blech mit Papierförmchen auslegen, Backofen auf 175°C (Umluft 150°C) vorheizen
Schritt 2
für den Teig Eier trennen, Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen
die Eigelbe unterrühren, Mehl mit Stärke, Puddingpulver und Backpulver unterheben
Teig auf die Förmchen verteilen und für ca. 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen, danach abkühlen lassen
Schritt 3
währenddessen den Espresso aufbrühen
für das Frosting Sahne steif schlagen, in einem anderen Gefäß Mascarpone und Puderzucker sowie einen Esslöffel Espresso zusammen aufschlagen
Mascarpone-Masse unter die Sahne heben und alles in einen Spritzbeutel geben
die Cupcakes mit einer Gabel perforieren und so auch in den Teig noch Espresso hineinfließen lassen
das Frosting auf die Cupcakes auftragen
fertig :)
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